ПУСТЬ ВРЕМЯ ВАШИХ ПЕРЕМЕН РАБОТАЕТ НА ВАС! (drumsmen) wrote,
ПУСТЬ ВРЕМЯ ВАШИХ ПЕРЕМЕН РАБОТАЕТ НА ВАС!
drumsmen

Category:

Кукуруза, помидор, картофель и шоколад: продукты от индейцев





Сегодня невозможно себе представить Францию без ванили, Италию без помидоров, а Россию без картошки. Если бы не плоды растений американского континента, кулинарное искусство во всех странах сейчас выглядело бы иначе. Благодаря Христофору Колумбу мир узнал о фасоли, перце, папайе, какао, ананасах и многих других растениях, которые выращивали индейцы на своих землях. Курить табак и делать непромокающую обувь из каучука нас тоже научили индейцы. Даже семена кабачков и подсолнечника в пищу первыми стали употреблять мексиканские индейцы.

Перец



В некоторых кухнях мира основной продукт – перец, как сладкий, так и жгучий. Невозможно представить времена, когда повара-азиаты обходились без цветных ароматных перчинок. На американском континенте перец выращивается более 10 тысяч лет. В Перу разноцветные плоды использовались и в кулинарии, и в медицине. После того как перец научились выращивать из семян в Европе, пряное растение довольно быстро распространилось по всему миру.

Ананас



Ананасом в Европе называли сосновые шишки. И европейцы, увидев экзотический плод, решили, что это тоже шишка, и стали его называть так же. Местные жители использовали сок ананаса для размягчения волокон мяса, так как в нем есть фермент, расщепляющий белок.

Какао



Представить современный мир без шоколада нереально. Основной ингредиент шоколада – порошок из плодов какао, родина которого Южная Америка. Более 3 тысяч лет какао культивируется на территории Центральной Америки. И ацтеки, и майя готовили из него пряный напиток, приправленный перцем чили.

Ваниль



Родина ванильного дерева – Мексика. В ароматный порошок перемалывают длинные тонкие стручки этого растения. Сегодня основная его доля выращивается на Мадагаскаре. Именно здесь, в тропических колониях, первыми ванильное дерево начали выращивать французы.

Картофель



Изначально крахмалистый корнеплод произрастал в гористых районах Аргентины. Отсюда картофель распространился по Южной и Северной Америке, а позже и по европейским странам. Сначала было лишь несколько сортов картошки. Сейчас b[ насчитывается около 5000. В Испании картошка появилась в середине XVI века, а спустя сотню лет ее привез в Россию царь Петр I.

Кукуруза



На американском континенте кукуруза выращивается более 5 тысяч лет. В жизни первых поселенцев золотистые зернышки сыграли важную роль, так как именно кукуруза помогла им выжить. Основное достоинство этого злака в том, что его можно употреблять как в свежем, так и в сухом виде. Высушенные зерна кукурузы хранятся долго, не утрачивая полезных веществ.

Авокадо



Деревья с зелеными грушевидными плодами произрастали на территории Мексики более 5000 лет назад. Крупнейшим поставщиком авокадо сегодня является американский штат Калифорния. Индейцы племени майя наделяли авокадо магическими свойствами и считали мощным афродизиаком. Около 20 % плода – полезные мононенасыщенные жиры. Моряки авокадо называли масляной грушей и употребляли его вместо сливочного масла.

Помидоры



О точном месте и времени происхождения томатов неизвестно, но большинство ученых считают их родиной Южную Америку. Первыми использовать помидоры в кулинарии начали индейцы племени майя. В колониальной Америке долгое время томаты считались ядовитыми, и растение выращивалось как декоративное. В Европу помидоры привезли испанские завоеватели, отсюда овощ распространился по миру. До России томаты добрались к середине XVШ века.

Земляные орехи



В в Южной Америке арахис выращивали уже 7 тысяч лет назад. Крупнейшим производителем земляного ореха сегодня является Китай, куда он попал в начале XVII века. Кулинары считают плоды орехом, а ботаники – бобом. Сейчас из плодов изготавливают арахисовое масло, орешки дополняют многие блюда.
Subscribe
Buy for 20 tokens
По поводу моего вчерашнего поста "Я разорён", каюсь, был не прав, однако получил очень полезный фитбек. Об этом подробно... (фото: Яндекс Картинки, кадр из к/ф Во все тяжкие) Возможно было глупо использовать стандартную подачу информации, а именно "кликбейт", когда пишу…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments